鶏肉のマヨ柚子こしょう炒め

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あつ☆みゆ
あつ☆みゆ @cook_40148986

暑い夏にピッタリな一品です！
このレシピの生い立ち
何かの本で見たレシピです。うるおぼえですが、これでちゃんとできますよ(笑)時短でフライパン１つでできるので、忙しいママには持ってこい！お弁当にもgoodです♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 １枚(250g)
  2. ピーマン ２個
  3. 柚子こしょう 小さじ１
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. サラダ油 大さじ２分の１×２
  8. マヨネーズ 大さじ２

作り方

  1. 1

    柚子こしょうとしょうゆを混ぜ合わせる(A)。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り横に3つに切る。

  2. 2

    鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて、一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し鶏肉を押さえながら焼き色がつくまで焼く。裏返し弱めの中火で焼いて、端に寄せる。

  4. 4

    フライパンの空いたところにサラダ油大さじ1/2をたして、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    Aを回し入れて混ぜ、全体に絡んだら火を止めて、マヨネーズを加えて混ぜる。出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉は皮目から入れるとよいです。

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レシピ作者

あつ☆みゆ
あつ☆みゆ @cook_40148986
に公開
息子ふたりは結婚して別居になりましたが、旦那さんの父母とは結婚以来ずっと同居しています。義父が作ってくれる野菜を、皆さんのレシピで色々に料理して喜んでもらえるように頑張っています。よろしくお願いします。
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