茄子 ササミ きゅうりのみぞれ煮

らぃらぃ。's cooksnap of when they made 茄子 ササミ きゅうりのみぞれ煮.
chi_o
chi_o @cook_40128140

夏にピッタリな少しピリ辛だけどあっさりしてる一品です
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量にもらったのでさっぱりした炒めものにしたく考えました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. きゅうり １本
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. ささみ ３本
  5. ポン酢 大さじ3
  6. コチュジャン 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 大根おろし 1/4

作り方

  1. 1

    茄子は半月切り。玉ねぎは薄切り。きゅうりは乱切り。ささみは一口大に切る。
    全てを鍋に入れて軽く炒める

  2. 2

    ポン酢、ごま油、コチュジャンを合わせたタレを回しかけ、最後に大根おろしを入れて混ぜ合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

コチュジャンを少し入れるのがポイントです。辛いのがお好きな方はもう少し量を増やしてもおいしいと思います。

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レシピ作者

chi_o
chi_o @cook_40128140
に公開
7歳の男の子、5歳の女の子ママです。節約、時短料理をアップしていけたらと思います。食費は25000以内で、自分流の節約料理を考案しています。
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