鶏皮と大根と糸こんにゃくの中華炒め煮
Saaaaaai @cook_40096112
節約メニュー^^あと一品に役立ちます♪簡単なのにおつまみに、ご飯にも合うおかずです。
このレシピの生い立ち
いつも余りがちな鶏皮と糸こんにゃくを消費しようと考えました^^
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、糸こんにゃくを茹でる。茹でている間に、☆を全て混ぜ合わせる。
- 2
大根、人参の皮を剥き、小さめの銀杏切りに、生姜はみじん切り、鶏皮、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 3
生姜はチューブ、ニンニクは生ニンニクでも大丈夫です♪
- 4
フライパンに極少量のサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒める。
- 5
香りが出てきたら鶏皮に塩胡椒を少々振り、炒める。鶏皮から脂が出てきたら、余分な脂を拭き取り、大根人参も入れ、炒める。
- 6
大根が少し透き通って来たかな〜。くらいになったら、糸こんにゃくを入れ軽く炒め合わせる。
- 7
☆を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、煮ていく。(中火)
この時、煮汁の具合を見ながら火加減を微調整してください^^ - 8
大根が柔らかくなったら、落し蓋を取り、煮汁が少なくなったら完成です♪
コツ・ポイント
鶏皮の脂をきちんと拭き取って下さい。ギトギトになってしまいますT_T 甘めがお好きな方は砂糖を小さじ1に増やしてみてください。ニンニクが苦手な方は減らしていただくか、ニンニク無しでも十分美味しく出来ます♪
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