介護食 いわし小粒だんごの照り焼き風
株式会社ふくなお @cook_40079255
いわしのだんごを使って簡単に出来る照り焼き風の1品。
このレシピの生い立ち
ちょっと何か1品ほしい時に、お鍋１つで簡単に出来るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはサイコロに切り器に入れラップをし、電子レンジで約2分加熱しやわらかくしておく。（茹でても良い）
- 2
フライパンにいわし小粒だんごを入れ、水を５０ｃｃ加えて水分がなくなるまで中火で加熱する。
- 3
②にサラダ油を加えて、①のジャガイモを入れてさっと炒め、調味料を加えてからめて出来上がり。
コツ・ポイント
いわし小粒だんごは、やわらかいので炒めるだけだと崩れやすくなります。あらかじめ水を加えて茹でこぼすことでしっかり中まで加熱されます。
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