山芋とネギの和風ハンバーグ

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ハルカイ☆
ハルカイ☆ @cook_40166220

寒い冬が旬の長ネギをたっぷり使った和風ハンバーグです。卵の代わりに山芋を入れるとフワッとモッチリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
冬が旬の葱と山芋を使ったハンバーグを作ってみました。

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材料

２人分
  1. 合挽きミンチ 200グラム
  2. 長ネギ(みじん切り) 150グラム
  3. 山芋 50グラム
  4. コンソメ顆粒 小さじ１
  5. 生姜のみじん切り 一片
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 白菜（付合せ） 大きめ3枚くらい

作り方

  1. 1

    ネギのみじん切りを10分くらい焦がさないように炒める。
    コンソメ顆粒も入れ炒める。（焦げやすくなるので注意）

  2. 2

    粗熱をとった１に挽き肉とすりおろした山芋を入れよく混ぜる。

  3. 3

    塩・コショウで味を調える。

  4. 4

    熱したフライパンで焼く。強火で焼き色をつけた後は弱火で１０分。途中、白菜のざく切りを入れる。

コツ・ポイント

卵が入っていないのでアレルギーの方も美味しく召し上がれます。山芋を入れるとモッチリと仕上がりますよ。

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レシピ作者

ハルカイ☆
ハルカイ☆ @cook_40166220
に公開
家庭菜園で取れた野菜を余すことなく美味しくいただきます。新鮮野菜はそのままが一番！ですがたまには手をかけて･･･。
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