生姜ダレで✿秋刀魚と茸のさっと炒め

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hitkat
hitkat @cook_40043705

秋刀魚×きのこ…生姜ダレでご飯がもっと美味しい～簡単おかずです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、色々な食感も楽しめるレシピに♪
夫＆娘にも好評だったので。

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材料

4人分
  1. 秋刀魚（3枚におろす） 3匹
  2. しめじ 1/2パック
  3. ピーマン 2個
  4. 片栗粉 大さじ3位
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 生姜ダレ
  7. 生姜(すりおろし) 1片分
  8. 酒 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚は水気を拭き、腹骨の部分を薄くそぐ。
    半身をそれぞれ4～5等分にし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    しめじは石づきを落し小房に分ける。

    ピーマンはへたと種を取り乱切り。

    生姜ダレを合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し1を並べ焼色がついたら裏返ししめじも加える。
    裏面も焼色がついたらピーマンとタレを加え1分炒め完成♪

コツ・ポイント

秋刀魚を焼く時は、あまりいじらず焼色がついたら裏返すとカリッときれいに焼けます☆

ピーマンの固さはお好みですが、少し食感を残した1分位が丁度タレも絡んでおススメです☆

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レシピ作者

hitkat
hitkat @cook_40043705
に公開
我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺
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