鶏むね肉ときのこの甘辛生姜炒め

鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。水分を拭き取り下味を揉み込み15分置く。

合わせ調味料を作っておく。

舞茸、しめじの根元を切り落とす。フライパンに少なめの油を入れて舞茸、しめじをしっかり焼いて一度皿に取り出す。

鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を追加して鶏むね肉を両面しっかり焼く。

3の舞茸、しめじを戻し入れて合わせ調味料をよく混ぜてから回しかけて炒める。