絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼

★みーちゃんママ★'s cooksnap of when they made 絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼.
noopy's cooksnap of when they made 絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼.
ｷﾐ☆'s cooksnap of when they made 絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼.
本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687

焼いて調味料を絡めるだけ。
甘辛いタレが絡んでご飯がすすみます(^_^)/

このレシピの生い立ち
先生に教えていただいたレシピの覚書です

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鰯 ４尾
  2. 生姜 ２cm
  3. 青ネギ(小口切り) ８本
  4. 片栗粉 適量
  5. A)濃口醤油 ５０cc
  6. A)酒 ５０cc
  7. A)みりん ５０cc
  8. A)砂糖 小２

作り方

  1. 1

    ＜下準備①＞
    ・鰯は３枚におろし、観音開きにする
    ・片栗粉をはたいておく

  2. 2

    ＜下準備②＞
    ・青ネギ：小口切り
    ・生姜：あられ切り（賽の目切りの小さいもの）

  3. 3

    ＜焼く＞
    ・フライパンを熱し、サラダ油をひく
    ・鰯を皮面から焼いていく
    ・両面に焼き色をつける

  4. 4

    ＜調味料＞
    ・ボウルに調味料Aを合わせておく
    ・鰯を入れて一気に絡める

  5. 5

    ＜仕上げ＞
    ・茶碗にご飯を平らに盛る
    ・鰯を乗せ、青ネギと生姜を盛り付けて出来上がり

  6. 6

    ＜おいしいご飯の炊き方＞
    ・土鍋ご飯の炊き方はこちらを参考にどうぞ
    ★ ID18765015

コツ・ポイント

✔ 衣は、魚の身が薄いものは片栗粉（または小麦粉）、身の厚いものは小麦粉をはたきます（鮭のムニエルなど）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687
に公開
美味しいお味噌汁を作りたいのがきっかけで…お家で使える本格和食の練習中^_^美味しいお出汁があって、素材を選び、時間、温度、分量を気をつければ、ちゃんと形になるのが和食ですね^_^切り方、色合い、盛り付け、飾り付け…お料理を目でも楽しむために、料理開始から仕上がりのイメージを持つことも意識中です^_^自分のための覚書ですがφ(^_^参考にしていただける方がいたら嬉しいです
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  2. 辛くない！具沢山 ユッケジャンスープ 鮎さくら
  3. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  4. 味噌肉じゃが ズボラえり
  5. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  1. 定番 ハズレなしポテトサラダ ぽての介
  2. 炊飯器で簡単ほっくほくのさつまいもご飯♡ umenyanco
  3. きゅうりのラーメンスープ漬け sukechan78
  4. 市販のヨーグルトだけで簡単ジェラート！ ち89