サクッとふわっと❤簡単鶏の唐揚げ

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あきらん☆ママ
あきらん☆ママ @cook_40170469

衣がサクッとふわっとした、しっかり味の鶏の唐揚げ✨
ご飯のおかずやお酒のお供にもぴーったりで、とっても簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉の唐揚げの簡単レシピを作っておきたくて試してみました！！

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材料

２人分
  1. 鶏肉 300g
  2. おろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  3. おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1
  4. ネギ油(ごま油) 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. 小麦粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉は調味料全てと粉を入れてしっかり混ぜ混む
    ※手が汚れるのが嫌な場合はビニール袋を手袋代わりに使用

  2. 2

    冷蔵庫に最低30分寝かせます

  3. 3

    30分～1時間寝かせた鶏肉を冷蔵庫から取り出す

  4. 4

    フライパンに油を注ぎ170℃に温める

  5. 5

    鶏肉を半分に分けて揚げる
    ※鶏肉が浮いてきたらひっくり返し引き続き揚げる
    ※おおよそ3分程度

  6. 6

    同様に残りを揚げる

  7. 7

    油を180℃に設定し直し半量ずつ揚げる
    ※おおよそ１分程度

  8. 8

    全て揚げ、油が切れたら出来上がり✨

コツ・ポイント

２度揚げすることで中までしっかり火が通り、衣もサクッと揚がります♪
味はしっかりめに設定しているので、オイスターソースはお好みの量で✨

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あきらん☆ママ
あきらん☆ママ @cook_40170469
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