シャウエッセンとほうれん草のみぞれあん

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シャウエッセン
シャウエッセン @schauessen_0810

和風だしでシャウエッセン、ほうれん草、大根おろしを3分ボイルして、片栗粉でとろみづけ。ゆずこしょうの風味がアクセント！
このレシピの生い立ち
おいしいスープの中でシャウエッセンを3分間ボイルして、片栗粉でとじるだけ！ 夕食の一品に大活躍のシャウエッセンレシピ。シャウエッセン×大根おろしで、さっぱりおいしく♪

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材料

2人分
  1. ニッポンハム「シャウエッセン」 4本
  2. ほうれん草 2株
  3. 大根おろし 1/8本分（100g）
  4. しめじ 50g
  5. 水溶き片栗粉（水：片栗粉＝1：1） 大さじ1
  6. かいわれ大根（ざく切り） 少々
  7. 【A】
  8. 水 150ml
  9. 和風だしの素 小さじ2
  10. 酒・みりん 各小さじ2
  11. ゆずこしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。

  2. 2

    ほうれん草は4cm長さに切る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを切る。しめじは石づきを除いてほぐす。

  3. 3

    小鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらシャウエッセン、<2>を加えて3分間ボイルする。

  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてとろみをつける。器に盛り、かいわれ大根を添える。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は加える前にしっかり混ぜて、少しずつ煮汁に加えて混ぜていくと均一にとろみがつきます。ゆずこしょうの量は好みで加減してください。

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シャウエッセン
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