しめじとちくわのきんぴら風

さちちゃん
さちちゃん @cook_40191978

ごぼうで作るきんぴらは大変ですが、これならとっても簡単にできちゃいます。ちくわが入っているのでボリュームたっぷりです。
このレシピの生い立ち
きんぴらは好きだけどごぼうで作るのは大変なので、好きな材料できんぴら風に仕上げてみました。

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材料

2~3人分
  1. しめじ 1袋
  2. ちくわ 1袋(4本)
  3. ベーコン ハーフサイズ4枚
  4. 大1
  5. みりん 大1
  6. 砂糖 小1
  7. 醤油 大1.5
  8. ごま油 適量
  9. 一味又は七味 好きなだけ

作り方

  1. 1

    しめじはいしづきを切りほぐす。ちくわは同じ大きさぐらいの細切りにする。ベーコンも同様に切る。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱してベーコンを炒める。軽く火が通ったらしめじ・ちくわを入れて炒める。

  3. 3

    しめじから出た水分がなくなってきたら酒・みりん・砂糖を入れてなじませる。最後に醤油を入れて全体に絡める。

  4. 4

    お好みで一味を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お弁当などに入れる場合(冷めてから食べる場合)はベーコンがないほうが油っぽくならなくていいと思います。

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レシピ作者

さちちゃん
さちちゃん @cook_40191978
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ほとんど調味料のない中でなんとか料理しています。簡単でおいしい料理を模索中です。
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