かぼちゃとちくわのキンピラ風
むうくん @cook_40027995
少量残ったかぼちゃにちくわを加えてボリュームアップしたキンピラです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかぼちゃとちくわがあったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは3等分にして、縦半分に切り、短冊切りにする。
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- 2
かぼちゃも短冊切りにする。（固いので、気をつけてくださいね！）
-
- 3
フライパンを熱してごま油を入れ、先にかぼちゃを入れて、油を全体に絡めながらしばらく炒め、ちくわと酒を入れて更に炒める。
-
- 4
蒸気が引いたらみりんと醤油も入れて、かぼちゃがまだ固そうなら水をたして蒸して火を通す。
仕上げにゴマを振ります。 -
コツ・ポイント
かぼちゃが柔らかくなってくると、形が崩れやすくなります。
炒めるだけだと、かぼちゃに火が通りにくいので、水（だし汁）でちょっと蒸すようにすると生煮えの部分がなくなります。
リアクション
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