とろろ昆布あんのせ、冷やし茶碗蒸し

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

夏におすすめ、冷やし茶碗蒸し
とろろ昆布の優しい甘味が、あんにするとより感じられます。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布のとろみを生かした料理を考えていて、茶碗蒸しと合わせてみました。

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材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 水 1/2カップ
  3. めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ1/2
  4. かに風味かまぼこ 1本
  5. 貝割れ大根 適量
  6. とろろ昆布あん■
  7. とろろ昆布 ふたつかみ（6g）
  8. 水 1/4カップ
  9. めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ1/2
  10. 片栗粉 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り、溶いておく

  2. 2

    ①にめんつゆ、水を加えて混ぜ合わせ、ざるでこす

  3. 3

    電子レンジ対応の器に注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけて200Wで約7分加熱する

  4. 4

    卵が固まったら、荒熱をとり冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    かにかまは、ほぐして半分に切る

  6. 6

    貝割れはサッと洗って、半分に切る

  7. 7

    電子レンジ対応の器に、とろろ昆布、水、めんつゆ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ500Wで10秒加熱する

  8. 8

    茶碗蒸しの上に⑤⑥⑦を盛り付ける

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レシピ作者

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
に公開
弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！
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