おかあさんの松風焼き

ひき肉の半分を①と一緒に炒める。丁度いいカンジになったら火を止めそのまま冷ます。

残りの半分を②と一緒に、ミキサーで混ぜる。卵は箸でといてから。（写真は卵を一気に入れていますが、量が多いときは少しずつ入れて混ぜる。）

ミキサーでよく混ぜたらボウルに入れ、炒めたひき肉も入れる。練らずにザクザクと突き刺しながら混ぜると◎。
このへんで、オーブンを１８０度に温める。

耐熱性の容器、またはバットに入れ、スプーンで整える。卵のおかげで膨らむので、真ん中を少しへこませる。

もし容器が無かったら、天板に金網をおき、アルミはくをひき（枠を作る）、サラダ油を塗って代用することもできる。

ケシの実をふる（無いときはゴマでも可）。なお、みりんを塗るとツヤがでる。

オーブンを１８０度にあらかじめ温めておき、３０～３５分程焼く。焼き具合をみながら時間を調節する。