鶏挽肉の松風焼き

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

オーブントースターで作れる、おせち料理の定番です。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

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材料

  1. とり挽肉 300ｇ
  2. 卵 1個
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 炒り白ごま 適宜
  5. 調味料
  6. しょうゆ・酒 各大さじ1.5
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に調味料を全部入れ、挽肉の半量を入れてパラパラになるまで炒る

  2. 2

    1をすり鉢に移し、残りの挽肉、卵、片栗粉を加えてよ～くすり混ぜる

  3. 3

    オーブントースターの焼皿にアルミホイルを敷いてごま油を塗る

  4. 4

    2を厚みが均一になるようにひろげ、炒り白ごまをまんべんなくふっておさえる

  5. 5

    オーブントースターで約15分焼き、末広に切り分けて器に盛る

コツ・ポイント

焼き時間は、オーブントースターによって差があります。時々具合を見ながら焼いてください。

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レシピ作者

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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