揚げない！簡単♪鮭の南蛮漬け
なっっっちゃん @cook_40112661
使用する油は少量で済み、とても簡単ですよ！我が家のお気に入りレシピです＾＾
他の魚に替えても美味しい！
このレシピの生い立ち
鮭が好きな主人の為に作り始めました♪
簡単でとても美味しいのでおすすめです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を全て混ぜ合わせ、バットに入れておく。
-
- 2
生鮭は皮を取り一口大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って、5mm程度にせん切り。 -
- 3
生鮭は、ペーパーで水気を取った後に、塩胡椒を振りかけてから、片栗粉（小麦粉もOK）を表裏にまぶす。
-
- 4
油を小さじ１（分量外）ひき、フライパンで玉ねぎを炒める。
しんなり茶色っぽくなるまで。 -
- 5
炒めた玉ねぎは1で作った調味液の中に入れておく。
-
- 6
油を熱したフライパンに鮭をいれ、きつね色になるまで焼く。片面につき１分半くらい。
-
- 7
鮭が焼き上がったらすぐに5のバットへ入れる。
-
- 8
1時間程度漬けたら出来上がり♪
前日から漬け込んでおいても美味しいです★
盛付の仕上げに輪切り唐辛子を散らして下さい。 -
コツ・ポイント
*14/10追加*
お酢の量を大匙2に変えるとまろやかになります。わたしは酸味が好きなので、大目に入れています♪
*15/10追加*
鮭は塩鮭でも大丈夫です！行程５で味付け調整して下さいね♪
リアクション
レシピ作者
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