めんつゆで簡単！鮭の南蛮漬け

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ASAKOJI
ASAKOJI @cook_40056424

焼いたら漬けるだけめんつゆ使用の簡単レシピ！ 2009ヤマキめんつゆさんとｸｯｸのｺﾗﾎﾞﾚｼﾋﾟに選ばれました
このレシピの生い立ち
安い鮭が冷凍で売っていたので、さっぱりと食べようと思ったから。
色々南蛮のレシピを見るうちに調味料をめんつゆで代用できるかな～っと思いチャレンジしてみました＾＾

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 人参 ５分の１本くらい
  4. ピーマン １個
  5. ●めんつゆ ５０ｃｃ
  6. ●水 １００ｃｃ
  7. ●酢 大さじ１
  8. ●鷹の爪 輪切り１本分(種抜き）
  9. ●砂糖 小さじ１弱
  10. 薄力粉 適量
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン、人参は千切りにしておく。

    玉ねぎはくし切りで６～８等分する。

  2. 2

    鮭に小麦粉をまぶし、多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きする。

  3. 3

    鮭に火が通ったら鮭をボウルに取り出すし、鮭を焼いたフライパンでそのまま野菜類を炒める

    しんなりしたら野菜も鮭のボウルへ。

  4. 4

    ●の材料すべてを３のボウルに入れ良く和え、冷蔵庫でよく冷やし馴染ませて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

鮭の骨は大きいのは抜いておくといいかもしれません。
鮭は安い甘塩タイプやムニエル用などの切り身でOK！

フライパンを良く熱しかりっと表面を仕上げたら火加減を弱めてじっくり
焼くとべちゃべちゃにならないです。
油はゴマ油がオススメ！

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レシピ作者

ASAKOJI
ASAKOJI @cook_40056424
に公開
主婦になって10年。最近はお菓子教室やパン教室をママさん相手に開いてズボラレシピを伝授してます(笑)そんなＡＳＡＫＯＪＩが日々、色々思いついたレシピを載せていこうかなと思います(´ー｀)まだまだ未熟なので色々なアドバイスやアイデアをみなさんから頂けたらうれしいです♡もし私のレシピ作った方いたらつくれぽお待ちしてます！励みになります♪
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