なすとししとうのおかか煮
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
夏野菜の代表選手、なすとししとうで和風の煮物。シンプルだけどこくがあって大好きな夏の味♪8/6話題入り！みなさん感謝です
このレシピの生い立ち
毎週のように作る夏のおかずの定番！
なすの皮の紫色はアントシアニンで
体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防などの効果があるそうです！皮もおいしくいただきましょう～
アプリでひらく作り方
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なすは洗ってへたをとり縦半分に切って３ミリ間隔くらいで切り目を入れながら３センチ幅くらいに切り水につけておく
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ししとうは洗って縦に切り目を入れておく
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鍋にサラダ油を熱し、水をきった１と２を入れ炒める
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- 4
３に分量の水を入れだし、砂糖、みりんを入れて少し煮て、なすがしんなりしてきたら花かつおを入れしょうゆで味を整える
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コツ・ポイント
☆茄子の色をきれいに仕上げるために鍋のふたはしません。
☆花かつおの５ｇって結構な量です。量ってみてびっくりしました！
リアクション
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