☆簡単！うちの定番魚の煮付け☆

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デコポン姫
デコポン姫 @cook_40087751

煮魚初心者も、簡単で失敗無く出来ますよ☆是非、挑戦してください！！
このレシピの生い立ち
魚の煮付けを簡単にできる方法を色々試した結果、この方法をに至りました。

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材料

4人分
  1. 白身の魚(今回はカラスカレイ) 4切れ
  2. 酒 50cc
  3. 醤油 45〜50cc
  4. 三温糖(なければ白砂糖) 35〜40g
  5. 水 50cc
  6. だし昆布 1枚

作り方

  1. 1

    大きめの浅い鍋orフライパンに魚以外の調味料を全て入れ煮立たせ、お好みの味に調節する(ここで味が決まる)

  2. 2

    煮立ったところに重ならないように魚を並べ、落とし蓋をしてやや強火で5分、弱火で5分煮込む。

  3. 3

    昆布を取り出して、煮汁を回しかけながら汁気が少なくなるまで煮つめる。(焦げ付きに注意！)

  4. 4

    ②で、くし切りにした玉ねぎを加えて一緒に煮たら、更に美味しくなります！！

コツ・ポイント

調味料を先に合わせるので味付けの失敗がありません。

煮汁が少なめですが、魚や玉ねぎから水分が出るので大丈夫です。湿らせたリードCP等を落とし蓋にすると煮汁が魚全体に回り、しっかり味がつきます☆

お弁当にも◎

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レシピ作者

デコポン姫
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家計が苦しいので、節約料理を考えるのが日課です
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