あっさり！丸ごとトマトの出汁漬け

トマトは十字に切れ目をいれてヘタをとる。
トマトがかぶるくらい水を入れた鍋を沸かし、トマトを入れ2分ほど茹でて湯むきする

出汁をとり、醤油、塩で味を調え湯むきしたトマトをヘタを下向きに入れて5分くらい煮る。あまり動かさない。

茹でたら一度常温まで冷まし、味を染み込ませる。そのまま冷やしても再び加熱して暖かくても両方美味しい。

最後にゴマと海苔を飾り、出汁と一緒に器に盛って完成。