丸ごとトマトのお出汁漬け
マカダミアん @cook_40242979
丸ごとトマト 暑い季節に冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ〜優しいお出汁がしみて美味しい ミニトマトでもok
このレシピの生い立ち
トマト大好きちゃんで箱買いでシンプルにそのまま食べるのが好きですが、おつまみになる出汁漬けもいけますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタをとり十字に切り込みをいれます
-
- 2
沸騰したお湯にドボンといれ転がすとすぐ皮がペロリとなります。取り出す。
-
- 3
ボールに氷水をいれそのなかに❷のトマトを入れ皮を剥いてしまおう。
-
- 4
ビニール袋やジップロックに白だし、水を入れさらに皮を剥いたトマトを入れ冷蔵庫へ30分以上冷やします
- 5
１日前に仕込んだトマトです。
4分割に切ってお皿に乗せ、刻んだ大葉、鰹節、出汁をかけてどうぞ -
コツ・ポイント
丸ごとトマトを漬けるので、容器につけるより、ビニール袋が一番少量の出汁で均等に浸かります。
白だし1お水3 の割合で漬けこむ時間が足りなければお塩をパラパラしても。１日前に作って冷やしておくとバッチリ。
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