トマトのだし漬け。冷やしおでん風。

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ママの小さなオフィス
ママの小さなオフィス @cook_40052364

湯剥きトマトを、だしに浸けるだけで、サラダでは味わえない、和風うまうまトマトが完成☆
このレシピの生い立ち
アイコ(プチトマト品種)が、たくさん実ったので、大量に食べれるメニューを考えました♪

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材料

お好きなだけ
  1. お好きなトマト 適量
  2. かつお昆布だし汁 適量
  3. みりん&醤油 同量ずつ

作り方

  1. 1

    トマトに切り目を入れる

  2. 2

    湯を沸かす

  3. 3

    5～7秒 湯につける。→冷水へ→皮をむく。

  4. 4

    だし汁＋醤油＋みりん。沸騰の手前で止める。

  5. 5

    トマトに熱いだしをかける。

  6. 6

    冷めれば冷蔵庫で冷やして完成☆1日浸けると美味しくなります。

コツ・ポイント

湯剥きの時間は長すぎるとトマトがグシャグシャになります。柔らかいプチトマトは4～5秒でOK。

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レシピ作者

ママの小さなオフィス
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に公開
子育て仕事に習い事も★息つく暇もないけど、多忙だからこそ幸せ♪毎日、体にいいものを心がけて、お料理頑張っています！！育児に仕事にがんばります。ビーガンになりたい河内ママです。大阪カウンセリングママが作った小さなオフィス　2014
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