豚肉と青ねぎの酒蒸し

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サイボーグ　ジェミニ
サイボーグ　ジェミニ @cook_40051650

トンテキ肉を切って高知産の青ネギと酒蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピは４人分で材料は豚ロース薄切りと長ネギだったので長ネギ、肉、長ネギ、肉の４層でしたが今回作ったのは１人分なので３層で作りました。

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材料

１人分
  1. 国産豚ロースカツ用 １枚
  2. 高知産青ネギ(冬季限定) ５本4
  3. 千切り生姜(冷凍) １片分(小)
  4. トップバリュー料理用清酒 大さじ２
  5. 塩コショウ 少々
  6. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    お肉は１センチ幅に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    小さめのフライパンに青ねぎの半量、生姜の半量を入れ塩コショウをする。

  3. 3

    切った豚肉を乗せる。

  4. 4

    残りの青ねぎ、生姜を乗せ塩コショウをしお酒を回し入れフタをして火を点け蒸気が出たら強火で３分中火で３分蒸し豚肉に火を通す

  5. 5

    穴あきお玉でお皿に盛り七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

豚肉に火を通す事です。

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