さつまいもとお豆のゴマ和え

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ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

先日、夫と行った少し上等の豚カツ専門店で、ランチセットの小鉢で付いてきたお料理を、記憶のみで作ってみました。
このレシピの生い立ち
お野菜が高いので、肉料理の付け合わせのサラダ代わりに。

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材料

4人分
  1. さつまいも 小 1本
  2. レトルトの枝豆 1袋
  3. レトルトのコーン 1袋
  4. カニかま 4本
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 練りごま 大さじ1
  7. めんつゆ濃縮3倍 大さじ1
  8. いりゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは、良く洗って皮つきのままラップでくるんで、レンチンして、冷めてからサイコロに切る

  2. 2

    レトルトのコーンと枝豆は、サッとざるで洗い、水をきって、さつまいもと合わせる。

  3. 3

    練りごま、マヨネーズ、めんつゆを材料全部あわせられるボールで混ぜる。

  4. 4

    4つくらいに切ったカニかまと、2と3を和えて、器に盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

さつまいもはチンしすぎると、このように色が悪くなるので、注意！お店のは、もっと綺麗で、ひよこ豆も入ってました。
カニかまは、ありませんでした。
ゴマドレッシングでも、大丈夫かと思います。うちでは、きれてたので、こんな風にしてみました。

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レシピ作者

ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184
に公開
料理は、好きです。食べることは、もっと、好きです。 変わった食材に出会ったら、迷わず、こちらを検索しています。たまには、レシピも投稿してみたいです。 昨年、NHKラジオの「すっぴん」という番組の「教えて お弁当マスター」に、電話出演しました。番組スタートから、欠かさず投稿していただけですが…。 どうぞ、よろしくお願いします。
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