あっさり 罪悪感なし 栗の渋皮煮

栗の皮をむきます。
傷をつけない方がいいけど、心配しないで大丈夫です。

むいた栗を有れば重曹小匙1でアク抜きします。

水に浸けてもろもろした皮や筋を取って下さい。アク抜き作業は二度やります。

失敗した栗は栗ご飯用にしましょう。これも嬉しい失敗なんです。

ヒタヒタの水に、栗、きび砂糖100グラム、塩5グラムを入れて沸騰したら弱火で20分。

キズをつけてしまった栗を入れると見ての通り爆発しますよ。丁寧に取り出して栗ご飯用に回して下さい。