大根の皮のかき揚げ

ミアンミアン's cooksnap of when they made 大根の皮のかき揚げ.
まんまるまうちゃん's cooksnap of when they made 大根の皮のかき揚げ.
＊小鯛＊'s cooksnap of when they made 大根の皮のかき揚げ.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

塩もみをして甘みが増した大根の皮のかき揚げです。
少ない材料で手軽に、皮も美味しく楽しめます♪

このレシピの生い立ち
子供達が好きで、よく作ります♪
ボリュームのある、節約おかずです。

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材料

２～３人分
  1. 大根の皮 200g（約３分の１本分）
  2. 人参 6cm（約２分の１本）
  3. 黒ゴマ 大さじ１
  4. 塩 小さじ２分の１弱
  5. 天ぷら粉 80g
  6. 水 約大さじ６
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は約６cmの細切りにします。
    塩をまぶしておきます。

  2. 2

    人参は、大根の長さと同じくらいの細切りにします。
    １の大根の水気を固く絞ります。キッチンペーパーに包むと絞りやすいです。

  3. 3

    水で溶いた天ぷら粉に黒ゴマを加え、２の大根の皮と人参を絡めます。

  4. 4

    180度に熱した油で揚げます。周りが固まってきたら、返して揚げます。
    出来上がり♪

  5. 5

    お好みで塩や天つゆ等をつけてどうぞ♪
    カレー塩が我が家のお気に入りです。
    カレー粉、塩、各小さじ２分の１+
    味の素少々

  6. 6

    うどんのトッピングにもおすすめです♪

コツ・ポイント

＊冷めた場合は、トースターで温めると食感がよくなります。

＊天ぷら粉や材料等、お好みの分量でアレンジして下さい。

水分の多い大根の皮を、食感よくかき揚げにしたくて塩もみをしました。
黒ゴマと人参で彩りを加えた、手軽なかき揚げです。

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つくれぽ (16)

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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