美味！芋のつるの煮浸し
＋１サラダバー @cook_40149039
サツマイモのつるは食べた経験はありますか？皮を剥くのは手間ですが、ダシと炊くと絶品なのです。
このレシピの生い立ち
芋のつるはタンパク質はレタスの3倍、食物繊維はキャベツの2倍。
三重県JA鳥羽志摩では「グリーンストーク」として販売しているそうだ。
アプリでひらく作り方
- 1
芋のつるの皮を剥く。
- 2
皮を剥いた芋のつるを3㎝くらい切る。
- 3
⑵をたっぷりの水でゆがく。
- 4
芋のつるが好みのやわらかさにゆだったら、水を切り油で炒める。
- 5
油がなじんだ後ダシと薄口醤油を入れ味をふくませる。
コツ・ポイント
皮を剥くのが面倒な人は重曹とゆがいてもOK。その際は重曹を入れ過ぎて苦みが出ないように注意してください。
リアクション
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