白だしつゆの梅おろしそば

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Si4グルガー
Si4グルガー @cook_40142694

さっぱりの王道は「梅おろし」。白だしに梅の酸味が良く合います。
このレシピの生い立ち
仕事で遅い旦那の夜食で作りました。カロリーは抑えて、あまり胃腸に負担をかけない物を作るようにしてます。

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材料

1人前
  1. 蕎麦(乾麺) １束
  2. 大根 5cm
  3. きゅうり 1/4本
  4. ネギ 適量
  5. ワカメ 適量
  6. 白だし 50cc
  7. 水 50cc
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    乾麺の蕎麦を茹でる。ざるにあけ、氷水で締める。

  2. 2

    大根はすりおろし、ワカメは水で戻しておく、きゅうりは細切り、ネギはみじん切り、梅の種を取り除く。

  3. 3

    お皿に蕎麦を盛り具材を乗せ、白だしつゆを回しかけ、最後にいりごまをパラっとして完成。

コツ・ポイント

氷水ではなく、流水で締めたり温そばにすれば、夏の疲れた胃腸に優しいヘルシー王道蕎麦

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レシピ作者

Si4グルガー
Si4グルガー @cook_40142694
に公開
料理好き。食べ歩き好き。その時の感性で料理をするので、二度と同じ味は出せません。なので、レシピや画像で記憶として残すことにしました。冷蔵庫であるもの料理が得意な気まぐれキッチンですが、よろしくお願いします。
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