時短おかず☆空芯菜としめじの中華炒め

aoi☆asahi
aoi☆asahi @cook_40191270

香りはパンチが効いてますが、食べるとあっさりなギャップのある一品です。
このレシピの生い立ち
昔、台湾で食べた空芯菜炒めが忘れられず再現してみました。

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材料

2人分
  1. 空芯菜 1袋
  2. しめじ 1株
  3. 桜エビ お好みの量
  4. チューブのにんにく 5㎝程度
  5. 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. ゴマ 大さじ2
  8. 中華だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    空芯菜は根を切り落とし、しめじは石づきを切り落として株をほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを少し炒めて香りを出します。

  3. 3

    しめじを炒めて、しんなりしたら空芯菜を炒め、中華だし、酒、塩コショウを入れて味を調えたら桜エビを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

空芯菜はすぐに火が通ってしまうので、火を止める少し前に入れた方がいいと思います。

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レシピ作者

aoi☆asahi
aoi☆asahi @cook_40191270
に公開
8歳、5歳の男の子のママです☆育児に奮闘中の毎日ですが、料理からスイーツまで幅広くレパートリーを増やしたいと思っています( ^ω^ )時短レシピ、ローカロリーレシピなどいろいろ研究中。最近は産休中にすっかりハマったお菓子作りを楽しんでおり、おいしそうなレシピを見つけて作るのが週末の楽しみです(´∀`)
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