せりと油揚げのおひたし
薗部雄一 @cook_40083767
旬のせりを油揚げと合わせておひたしにしました。せりの香りは醤油の和風だしとよく合います。
このレシピの生い立ち
せりを使って日本酒のおつまみを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きをし、2mm幅に切る。
せりは根を切り落とし、３cm幅に切る。 - 2
和風だしを沸騰させて、Aを加えてひと煮立ちさせる。
油揚げを入れて味をつける。 - 3
せりを加えて火を止め、味をなじませて完成。
コツ・ポイント
せりは茎の部分もたっぷり入れましょう。
シャキシャキした食感を楽しめます。
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