揚げなすのおろし和え
まなつきママ @cook_40308958
揚げなすを大根おろしと和えて、サッパリとビールに合う一品です。揚げたてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
揚げるがちょっと面倒ですが、簡単に出来る夏の定番料理！
アプリでひらく作り方
- 1
なすを5cmくらいの長さに切り、縦に4〜6当分する。大根をおろす。
- 2
なすを160〜180°の油で、素揚げにする。くたっと柔らかくなった方が美味しい。
-
- 3
ボールになす、大根おろし、かつお節を入れ、しょう油を入れ和えて完成！
-
コツ・ポイント
なすは、しっかり揚げて下さい。しょう油が目分量なので、味を見て調整して下さい。
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