ごぼうとじゃがいもの炒め

ごぼうは大き目の笹がきにして水に１０分漬けて灰汁をぬく。ジャガイモは10mmm程度に乱切りしてレンジで加熱しておく。

薄くスライスしたニンニクをサラダ油でゆっくり炒め、ごぼうを加え、透き通るいまで炒める。

細かく切った豚肉を加え、火が通ったら、調味料で味を付け、最後にジャガイモを加えて味をからめる。