豚こま肉とごぼうの柳川風卵とじ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま肉の旨みがごぼうに染みて、ごぼうの旨みもつゆに溶け出して卵がとろ～りと包んでくれて三つ葉のさわやかな苦みがよく合う
このレシピの生い立ち
ごぼうをもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま切れ肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうは皮をこそげて、ささがきにして水にさらしてアクを抜いてざるに上げる。
-
- 2
フライパンを熱してサラダ油を入れて玉ねぎを炒める。透き通ってきたら豚肉を入れて半分色が変わって来たらごぼうを入れて炒める
-
- 3
水、醤油、酒、砂糖、塩を入れて、味が染み込むまで煮る。その間に三つ葉を３ｃｍ幅に切っておく。
-
- 4
ボウルに卵を割り、溶きほぐしてフライパンに回し入れて、サッと混ぜ合わせたら火を止める。皿に盛り三つ葉を散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
ご飯の上に乗っけて食べたら、もう止まりません(^o^)♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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