ごぼうとかまぼこの卵とじ

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単！！
単！！ @cook_40050638

ごぼうとかまぼこがよく合うんです、そこに甘辛だしで卵とじ、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
もうすぐ夏期休暇でしばらく不在となるので冷蔵庫の中身を処理したい時、ごぼうと別の物で卵とじを考えていたところ、残っているかまぼこに気が付いて之を使わなければと作ったメニューです

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材料

１人分
  1. ごぼう １／２本
  2. かまぼこ １／３枚
  3. 卵 １個
  4. ねぎ １０センチ
  5. 刻みのり 適量
  6. 出汁
  7. ●水 １００ｃｃ
  8. ●しょうゆ 大さじ１
  9. ●みりん 大さじ１
  10. ●酒 小さじ１
  11. ●砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげてささがきにして水に漬けしばらく置く

  2. 2

    かまぼこは短冊に切り、ねぎはみじん切りにする

  3. 3

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してごぼうを炒める

  4. 4

    ごぼうに火が通るとかまぼこと●の出汁を入れて沸騰したら弱火にして５分煮込む

  5. 5

    卵を回しかけて固まり始めると火を止める

  6. 6

    お皿に移し、上にねぎと刻み海苔を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

卵が固まりかけたところで止めるのが美味しいです

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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