母直伝★小松菜と油揚げの含め煮
かりゆり @cook_40142900
そのままでもご飯のおともにも◎
優しい味付けで小松菜がたっぷり食べられます。ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
母の味です。実家に帰った時に食べておいしかったので教えてもらってきました。
これだけで食べてもおいしい優しい味付けがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をゆでます。沸騰したお湯に茎から入れて３０秒くらいしっかりと。
-
- 2
ゆであがったら、ざるに上げて水分を切ります。粗熱が取れたら粗みじん切りにして、また水気を絞っておきましょう。
-
- 3
油揚げは軽く油抜きします。熱湯でもいいけど、レンジで１分チンしてキッチンペーパーで包んでもOK
細めの短冊切りにします。 -
- 4
フライパンにごま油をしいて、小松菜と油揚げを炒めます。中火くらいで油がなじむまで。
-
- 5
油がまわったら、粉末だしと酒を入れてなじませます。
それぞれ火を通す必要はないのでささっと炒めればOK - 6
最後に醤油を入れて、味を見ながら塩で調えて完成！
お好みですりごまをかけて。 -
コツ・ポイント
☆小松菜は固いのでしっかりめにゆでます。味が薄まらないように水分をよく切ってくださいね。
☆醤油は控えめにしています。お好みで調整してください。
☆小女子やしらすを加えても美味♡手に入ったら小松菜を大根の葉にしても栄養満点です＾＾
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