ゴーヤとナスと豚肉の味噌炒め
まりデコ @cook_40199056
ゴーヤやナスが嫌いな人でも食べれる一品だと思います(o＾—＾o)
このレシピの生い立ち
実家にいるとき夏には必ず母が作ってたのを見よう見まねで作ってみました❣味は甘めで子供でも食べれるかも‼
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗い、両方の先を切る。縦に半分に切りワタをスプーンで取る。薄めにきる。
- 2
1をボールに入れて☆を加え揉み込み10分以上おく。湯を沸かしゴーヤをしんなりするまで湯通しし、ザルにあげておく。
- 3
ナスも縦に半分に切り、半月切りをしボールに水をはりアク抜きを10分くらいする。
- 4
★マークのついている材料を合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油をひき豚肉をある程度火が通ったら、ゴーヤ、ナスをいれナスがしんなりするまで炒める。
- 6
5に4で作った★の調味料をいれ水分がなくなるまで炒める。水分がなくなる直前に弱火にし水分を完全に飛ばしたら出来上がり❣
コツ・ポイント
ゴーヤは砂糖と塩でもみ込み湯通しする事で独特の苦味がなくなります‼
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