水菜と油揚げの煮びたし鶏モモ肉を加えて

ぶぶね
ぶぶね @cook_40183823

いつもの水菜と油揚げの煮浸しに鶏モモ肉を加えてボリュームアップを図ってみました。
このレシピの生い立ち
いつものすぐできる水菜と油揚げの煮浸しに鶏モモ肉を加えてボリュームアップを図りました。

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材料

2人分
  1. 水菜 1/2束
  2. 油揚げ(小揚げ) 2枚
  3. 鶏モモ肉 1/2枚
  4. 2カップ
  5. みりん 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. ほんだし 小さじ1/2
  9. 本つゆ 大さじ1/2
  10. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は一口大に切り湯引きしてザル上げし小揚げも熱湯を回しかけ8mm幅水菜は5cm長さに切る。

  2. 2

    鍋を熱しごま油を入れ鶏モモ肉を炒め水を入れ煮立たせアクを引き、みりん・酒・醤油・ほんだし・本つゆを加え煮立てます。

  3. 3

    油揚げと水菜を加え一煮立ちしたら完成です。

コツ・ポイント

水菜はすぐに火が通りますので、最後に茎の方から先に入れ葉先の方を加え、一煮立ちしたら、火を止めます。

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レシピ作者

ぶぶね
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