粕汁 塩サバでも とても美味しい
クッキンdeボス @cook_40150472
我が家は 母が欲く作ってくれました、懐かしく思い作ってみました
やっぱり寒いときには食べたく成ります。
このレシピの生い立ち
懐かしい味が忘れられなく食べたく成っり
皆様にも食べて頂きたいと思いレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜等の材料をお好みの切り方で用意します
- 2
酒粕を計り器に入れその中にお出汁を入れて
ふやかしておきます - 3
残りのだし汁を火に掛け大根、人参、 コンニャク入れて野菜に火が入るまで煮ます
- 4
野菜に火が入れば塩サバ、薄揚げを加えひと煮たちさせます
- 5
酒粕を溶かしながら加えていきます、この状態で少し煮ます酒粕が溶けた事を確認し、ここで白ネギを入れます
- 6
仕上げに味噌を加え味をみて塩、醤油、砂糖を加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
材料に酒粕が染み込むまで煮たほうがよい
一回冷めて温め直したほうが美味しい
沢山作って次の日のほうが美味しいです、
サバでなくても他の具材でもオススメです。
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