イカの野菜炒め

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に！！小皿に
このレシピの生い立ち
イカで野菜炒めを作ってみました

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材料

２人分
  1. イカ １杯（胴）
  2. 玉ねぎ(小) 1/2個
  3. ナス １本
  4. にんじん（小） 1/2本
  5. きくらげ(乾燥) ２枚
  6. 筍(水煮) 1/3本
  7. いんげん(冷凍) 適量
  8. にんにく(みじん切り) ３カケ
  9. サラダ油(炒め用) 大さじ２

作り方

  1. 1

    イカは、胴体と足を離し、皮を剥いて、１センチ位の細切りにします

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、ナスは、乱切りに、他の野菜は、細切りにします

  3. 3

    フライパンに、揚げようの油（材料以外）を用意して、玉ねぎ以外の野菜を、素揚げします

  4. 4

    野菜が全部、揚れば、油を取り出し、サラダ油、にんにくを入れて、香りを出します

  5. 5

    香りが出れば、玉ねぎを入れて、イカを入れます

  6. 6

    全体に、火が通れば、揚げた野菜を入れて、良く混ぜ合わせ、塩、こしょうを振り、器に移して、完成

コツ・ポイント

にんにくは多いほうが、甘味が出ますよ！！でも、よく火を通さないと、ツーんときますよ

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レシピ作者

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを！！毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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