筍と牛蒡と豚肉の炒め物（竹筍牛蒡炒肉絲）

豚肉を千切りし、下味調味料で10分ほど漬ける。（ポリ袋など使うと便利だよ）

牛蒡の皮を剥き、千切りし、水につけて灰汁抜きしたら、水を切る。筍は千切りしておく。

★の調味料を合わせておく。にんにくの皮を剥き、包丁で叩き潰す、ねぎは3センチの長さに段切りしておく。

フライパンに大さじ3の油を入れ熱し、手順1の豚肉を入れて炒める。半熟状態になったらお皿にあげておく。

フライパンに残った油でにんにくとねぎを入れて香りが出るまで炒める。（油が足りなかったら足してくださいね！）

牛蒡を入れて強火で炒める。

筍を入れて炒める。

手順4の豚肉を入れてサッと炒めたら、合わせた調味料を回し入れ更に炒める。