豚しゃぶと梨とクルミのサラダ

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261

練りごま風味の豚しゃぶサラダにシャキシャキ食感の梨と香ばしいクルミをプラスしました♪
このレシピの生い立ち
秋にちょうどいい薬膳料理を考えて、梨をサラダに加えてみました。意外な組み合わせですが、みずみずしい梨の食感と甘味がよく合います。体を潤す作用があるので乾燥が気になる時期は積極的に取ってほしい食材です♪

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切りしゃぶしゃぶ用 ３００ｇ
  2. 梨 １/２個
  3. くるみ ５０ｇ
  4. ドレッシング
  5. 練りごま（白） 大さじ２
  6. 酢 大さじ２
  7. 加糖ヨーグルト 大さじ２
  8. マヨネーズ 大さじ２
  9. はちみつ 小さじ２
  10. 飾り用
  11. プチトマト 適宜
  12. ブロッコリースプラウト 適宜

作り方

  1. 1

    梨は皮をむき4等分して芯を取り、２ｍｍ幅くらいの薄切りにする（いちょう切り）くるみは細かく砕く。

  2. 2

    ドレッシングの材料をボウルに入れてよく混ぜる。

  3. 3

    湯が沸騰したら火を弱め、グラグラ煮立たない程度の温度で肉を入れて火を通す。色が変わったらザルに上げ冷ます。

  4. 4

    ２のボウルに３の肉と梨・くるみを加えてよく混ぜる。器に盛りつけ、飾り用の野菜を添える。

コツ・ポイント

プレーンヨーグルトを使う場合は、はちみつの量を増やしてください。梨の他、りんごを入れても美味しいです。

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レシピ作者

tricotraye
tricotraye @cook_40053261
に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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