ちらし寿司風とろろ丼
sayomo @cook_40060938
胡瓜のシャキシャキ感が最高で青じそドレッシングの酸味が寿司風味♪大葉とゴマがとてもよく合い子供もペロッと食べてしまいます
このレシピの生い立ち
ちらし寿司ではないけれど手軽にがさがさっと食べれるようにと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り鍋に入れかぶるくらいより少し多めに水と☆を入れ火にかける
- 2
①が沸騰したら中火弱にしあくを取り３分湯がき火を止めそのまま冷ます
- 3
大葉は縦半分にし千切りにし胡瓜はさいの目に切っておく
- 4
山芋をすりおろし★と合わせておく
- 5
②が冷めたら食べやすい大きさにほぐしておく
- 6
丼にご飯を入れもみのり、④、胡瓜、⑤、大葉の順に盛り最後にしろゴマをかける
コツ・ポイント
ささみは余熱で。湯がきすぎると固くなりぱさぱさになってしまいます。大葉と白ゴマはお好みで量を増減して下さい。大葉は大目の方が美味しいです。
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