鮭ときのこの炊き込みご飯

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ミツカン
ミツカン @cook_40111232

具をのせて炊くだけの簡単レシピ！生鮭のほどよいうまみが、ふっくらと炊けたご飯にしっかり染みてます♪
このレシピの生い立ち
鮭ときのこの風味豊かな、何杯でも食べられそうな炊き込みご飯のレシピです！ミツカン「金色昆布つゆ」のまろやかなうまみが、素材の味わいを一層引き立ててくれます♪だしでほんのりと色づいたご飯が、とっても上品に仕上がります。

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材料

4人分
  1. ミツカン「金色昆布つゆ」 1/2カップ
  2. 米 3合
  3. 生鮭（切り身） 2切れ
  4. しめじ １パック
  5. えのきだけ 1袋
  6. 青じそ 8枚

作り方

  1. 1

    今回は、ミツカン「金色昆布つゆ」を使います。

  2. 2

    しめじは小房に分け、えのきだけは2cm長さに切る。青じそは千切りにする。

  3. 3

    米を洗って炊飯器に入れ、「金色昆布つゆ」を加えて通常の水加減にし、一度混ぜる。

  4. 4

    鮭と、<2>のしめじ、えのきだけをのせて炊く。

  5. 5

    炊きあがったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除いてほぐし、炊飯器に戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、青じそを添える。

コツ・ポイント

炊飯する前に具材を米と混ぜてしまうと、芯が残ってしまったりしてうまく炊けない場合があるので、具材は米と混ぜずに上にのせて炊くのがポイントです。出来上がった炊き込みご飯は、少し蒸らしてからいただくと、よりふっくらとおいしくいただけます♪

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ミツカン
ミツカン @cook_40111232
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