鮭と長芋の炊き込みご飯

04spring
04spring @cook_40429252

鮭の良いダシと少しの油でふっくら美味しいです。

このレシピの生い立ち
家族の人数分は無い小ぶりの鮭の切身をどうしようか考えて。長芋が冷蔵庫にたくさんあったので。テレビで美味しいお米を炊くお店の方が炊く時に米油を入れていたのを参考にさせて頂きました。

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材料

  1. 2合
  2. 2切れ
  3. 長芋 6cm
  4. しめじ 1/2パック
  5. ※白だし 大さじ2
  6. ※酒 大さじ1
  7. ※みりん 大さじ1
  8. ※油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗って30〜1時間水に浸し、一旦水を切る(捨てる)。

  2. 2

    鮭は骨を取り一口大に。しめじも適当な大きさに。長芋は皮を剥いて半分(3cm)にしてから9等分に。

  3. 3

    炊飯ジャーに1の米と※印の調味料を全て入れてから、2合のラインまで水を足す。

  4. 4

    3に2の切った材料を全て入れて、スイッチオン!

  5. 5

    炊き上がったら、そうっとかぎ混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

調味料を入れてから、足りない分の水を足して、炊飯器の水を調整してください。油は今回菜種油を使いました。仕上げに我が家の定番で、胡麻を振りかけてみました。

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レシピ作者

04spring
04spring @cook_40429252
に公開
あっさり、エスニック、最近コリアン、立ち食いそば好きです。投稿経験ほぼゼロ。脳トレ兼ねてます。 各国料理に興味深々ですが、家の料理が何より大好き。 野菜多めの自己流で、家族からは若干のブーイングですが『将来ママに感謝する!』を口癖に乗り越えてます。息子達が見てもわかるようにレシピを書きたいと思っていますが、基本めんどくさがり&適当母さんなのですみません。よろしくお願いします。
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