白菜と豚バラ肉のとろっと炒め

Name: 白菜と豚バラ肉のとろっと炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 5枚; 人参 １/2本; もやし 100ｇ; 豚バラ肉 100ｇ; 塩コショウ 適量; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 八方汁 （なければ醤油） 小さじ1; 片栗粉 中さじ1; 水 50ｃｃと30ｃｃ; ごま油 小さじ1; サラダ油 中さじ1

菜の花うーちゃん @cook_40102790

味の決め手はごま油と鶏がらスープの素☆片栗粉でとろみを付け食べやすく、ご飯が進む一品です。15分くらいで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
白菜は1個買うとけっこう大きくて、お鍋などで食べ飽きたら、肉と炒めて食べます！
ごま油と鶏がらスープの素で中華風、とろみをつけて味がしっかりしているので、
ご飯がすすむ一品です！白菜は火を通すとしんなり、たくさん食べれます。

材料

3人分

白菜 5枚
人参１/2本
もやし 100ｇ
豚バラ肉 100ｇ
塩コショウ適量
鶏がらスープの素小さじ1/2
八方汁　（なければ醤油）小さじ1
片栗粉中さじ1
水 50ｃｃと30ｃｃ
ごま油小さじ1
サラダ油中さじ1

作り方

1
白菜は縦半分に切り、葉は3ｃｍ・芯は1ｃｍ幅に切ります。
人参は縦半分に切りスライスします。
豚肉は5ｃｍ幅に切ります。
2
フライパンにごま油とサラダ油を入れます。
人参と白菜の茎から炒めます。
3
芯がしんなりしたら、豚肉ともやしを加えます。
最後に白菜の葉を加え、塩コショウをふりよく炒めたら、水50ｃｃを加えます。
4
フライパンを傾け、汁を集めます。
そこへ鶏がらスープの素と醤油を加え全体とよく混ぜ合わせます。
5
再び傾け、汁の味見をして塩コショウでととのえます。
30ｃｃの水溶き片栗粉を加え、とろみを付け、全体とからめて完成です。
6
白菜の代わりにキャベツで作ってみました。キャベツも甘味がありとても美味しくできました♪
7
Ｈ23・4月8日
おかげさまで話題入りする事が出来ました。嬉しいです♪
つくれぽ下さった皆様、どうも有難うございました！

コツ・ポイント

白菜の葉は柔らかくなりやすいので最後に加え炒めます。
とろみがゆるい場合は水溶き片栗粉をたし、固すぎたらお湯でのばします。
八方汁は青森ではメジャーな万能醤油です！なければ醤油で。
八方汁は一家に一本あれば便利なのでオススメの調味料です。

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レシピ作者

菜の花うーちゃん @cook_40102790

2011/02/08 06:32に公開

「うーちゃん」は、娘のニックネームです♡生まれも育ちも青森市です。子供が小さくバタバタしている私にでも、簡単に作れて、美味しい料理を紹介していきたいと思います☆･･･と言っても私は特別お料理を習ったわけでもなく自己流で手順もハチャメチャかもしれませんが（笑;）出来るだけ楽チンに分かりやすく紹介していきたいと思います。同時にクックパッドを参考にお料理の勉強をしていきたいです（＊＾_＾＊）