豚の立田揚げ（中華風）
yamabuki1 @wisteria79misa
紹興酒を使った立田揚げを作ってみました。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉は、豚カツかポークソテーにしてましたが、
お弁当のおかずに立田揚げを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を２ｃｍ幅ぐらいに切り、紹興酒と醤油、しょうがでよく混ぜて味をなじませる。
-
- 2
さつま芋は乱切りにし、火をつける前の揚げ油の中へ入れて火をつける。
- 3
さつま芋の素揚げが揚がったら、よく油を切る。
- 4
1.豚肉に片栗粉をよく混ぜて、揚げる。
コツ・ポイント
揚げものをするときには、さつま芋かじゃが芋の素揚げをします。イモ類が揚がった後は、揚げ油が程よい温度になります。温度を気にする必要がなくてラクちんです。
リアクション
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