風呂敷包みのようなおいなりさん

油揚げの「長い方」ひとつを残して、縁を切り落として開く。それをボールに重ねて、洗い桶のようなものに入れる

熱湯かけて油抜きする、５分ほど漬けておく。切り落としもそばに入れて油抜きをする、もったいないのでみそ汁などに使うため。

上から平らなもの押しながら水を切る。何回もやる方がいい。

煮汁を煮たてて、なべに、順々に油揚げを重ねる。落とし蓋をして、煮立ったら弱火にして煮汁が半分まで煮込む。

完全に冷めたら、薄味醤油大さじ２を入れて、とろ火で、煮汁が４分の１になるまで煮込んで冷ます。こうなる。

すし飯の種類はなんでもよく、このように包みます。
残った油揚げは、うどんでも、チラシ寿司でも自由に

出来ました、上から見るとこうです。