うちの♪切り干し大根の煮物

ぇりつぃん大統領
ぇりつぃん大統領 @cook_40082860

お母さんの味☆切り干し大根の煮物〜♪ 優しい味に仕上げましょ〜  作りやすい分量にしてあります。
このレシピの生い立ち
ダンナが大好きな料理なので、何回か作って研究してみましたぁ♪
濃すぎず、翌日も美味しく頂けると思いますよ♪

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材料

  1. ☆切り干し大根 40グラム 
  2. ☆にんじん 小1本 
  3. ☆しいたけ 5枚くらい 
  4. ☆油揚げ 1枚 
  5. ☆(好みでひじきや切り昆布など) 少々 
  6. ☆ごま油
  7. ◎ほんだし 小さじ2
  8. ◎水 カップ2と1/2
  9. ●砂糖 大さじ2
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●酒 大さじ2
  12. ●しょうゆ 大さじ1
  13. ●塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをする。椎茸、人参は千切りに。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、切り干し大根、椎茸、人参、油揚げを炒める。

  3. 3

    ◎を入れ、4分煮てから、●を加え、落とし蓋をして中火で30分くらいコトコト煮込む。そのまま冷やして味を染み込ませる。

コツ・ポイント

煮込んだら、そのまま鍋の中で冷ますと味がよく染みます♪ 上の分量は結構たっぷりなので、翌日も味が染み込んだ煮物を楽しんでくださいね〜

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レシピ作者

ぇりつぃん大統領
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自分のペースで楽しくご飯作りができたらいいなと思います♡
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