ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単！洋風!?海鮮茶碗蒸し
♪なるる♪ @cook_40037712
我が家の定番茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
使い慣れないホタテだしをいただいて、使いきるために茶碗蒸しを作ってみたのがきっかけで、生まれました。我が家の茶碗蒸しはいつもコレです☆
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのﾎﾞｳﾙに卵を割り入れ、泡立て器をﾎﾞｳﾙの底に付けながら混ぜる。
- 2
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟと塩を少しの湯で溶かし、水と合わせてから①に合わせる。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの半分以下にお湯を沸かします。器に、ｼｰﾌｰﾄﾞを入れ、③を均等に入れます。
- 4
沸騰したら器をﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べ、布巾をした蓋を閉めて、弱火で７分待ちます。
- 5
７分後、蓋を開けて、表面がﾌﾟﾙﾝﾌﾟﾙﾝになってたら、絹さや等をちょこんと乗せて、さらに8分程度蒸します。
コツ・ポイント
①の時に、泡立て器をボウルの底から離さない事で、卵に空気が入らないようにします。
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