アプリでひらく作り方
- 1
出汁をとり、粗熱を冷ましておく
- 2
粗熱が取れたら酒、醤油、白だし、塩を入れて味をつける
- 3
出汁に溶いた卵を混ぜる
- 4
濾しながら器に入れていく。
具も一緒に入れる。 - 5
蒸し器で弱火よりの中火で15分蒸して完成
-
コツ・ポイント
蒸し具合が分からなければ、箸で刺して不透明な液が出なければOK
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